جای خالی گوشت در سفره ایرانیان
جای خالی گوشت در سفره ایرانیان
«سرانه مصرف گوشت کشور از ۱۳.۳ کیلوگرم به شش کیلو رسیده است»؛
«مصرف گوشت سه دهک پایین جامعه قبلا سه تا چهار کیلوگرم بوده و حالا زیر یک کیلوگرم است.».
محمدرضا شافعینیا، دبیر انجمن صنایع غذایی- اردیبهشت ۱۴۰۴
***
سقوط چشمگیر سهم گوشت در سبد هزینه خانوارهای ایران، حاکی از وخامت اوضاع اقتصادی و کاهش قدرت خرید مردم است. این موضوع، نه تنها بر سلامت و تغذیه خانوارهای ایرانی تاثیر منفی میگذارد، بلکه بهروشنی نشاندهنده کاهش رفاه و کیفیت زندگی جامعه است.
آنگونه که برخی رسانههای حکومتی در ایران نوشتهاند، میانگین مصرف گوشت خانوادههای ایرانی ۸ کیلوگرم و در سه دهک پایین جامعه ۲ کیلوگرم در سال است؛ سرانه مصرف گوشت قرمز برای هر نفر ایرانی در ۳ دهک پایین جامعه، حدود ۷۰۰ گرم در یک سال است.
وبسایت اقتصاد ۲۴، اردیبهشت ۱۴۰۴ در گزارشی نوشت که «فقط عدهای خاص توان خرید دارند و حدود ۹۰ درصد از جمعیت کشور دوست...